Chá Verde
Rico em polifenóis como as catequinas, particularmente a epigalocatequina-3-galato (EGCG), que reduz o crescimentode novos vasos necessários ao crescimentos de tumores e das metátases. É também um poderoso antioxidante, desintoxicador (ativa as enzimas do fígado que eliminam as toxinas do organismo) e um facilitador da morte de células cancerosas por apoptose. Em laboratório, ele aumenta os efeitos da radioterapia sobre as células cancerosas.
ATENÇÃO: O chá preto é fermentado. Este procedimento destrói em grande parte os polifenóis. O chá Oolong é de uma fermentação intermediária entre o chá verde e o chá preto. O chá verde descafeinado contém ainda os seus polifenóis.
O chá verde japonês (Sencha, Gyokuro, Matcha, etc.) é ainda mais rico em ECGC do que o chá chinês.
A liberação das catequinas necessita de uma infusão prolongada, pelo menos cinco a oito minutos.
Utilização recomendada: marcar 2 g de chá verde durantedez minutos em um bule de chá e consumir na próxima hora (se passar deste tempo, os polifenóis desaparecem). É recomendável consumir seis xícaras por dia.
ATENÇÃO: algumas pessoas são sensíveis à cafeína do chá verde e podem sofrer de insônia se o consumirem depois das 16h. Utilizar, neste caso, o chá verde descafeinado.
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Gengibre
A raiz de gengibre age também comopoderoso antiinflamatório, antioxidante (mais eficaz, por exemplo do que a vitamina E) e contra certas células cancerosas. Ela contribui também para reduzir a formação de novos vasos snguíneos.
Uma infusão de gengibre pode ser utilizada para reduzir a náusea que acompanha a quimioterapia.
Uso típico: ralar o pedaço de gengibre dentro de uma mistura de legumes que estão sendo cozidos na panela wok ou frigideira. Ou deixar marinar frutas com suco de limão verde ou gengibre ralado (pode ser acompanhado de xarope de agave para aqueles que preferem um gosto mais adocicado). Em infusão: deixar macerar a 15 minutos um pedacinho de gengibre cortado em fatias em água fervendo. Pode ser consumido quente ou frio.
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Ervas e condimentos
As ervas de cozinha, como alecrim, o tomilho, o orégano, o manjericão e a hortelã são muito ricas em óleos essenciais (aos quais elas devem o sabor) da familia dos terpenos.
Elas aumentam a apoptose das células cancerosas e reduzem sua proliferação, bloqueando as enzimas necessárias à invasão dos tecidos vizinhos.
O carnosol do alecrim é também um poderoso antioxidante e antiinflamatório. Sua capacidade de aumentar a eficácia de certas quimioterapias está demonstrada, inclusive em linguagens de células cancerosas que tonaram resistentes ao tratamento.
A salsa e o aipo contêm epigenina, que é antiinflamatória, induz a apoptose e bloqueia a anfiogênse segundo um mecanismo comparável ao do Glivec.
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Ômega-3
Os ômega-3 de longa cadeia presentes nos peixes gordos ( ou nos óleos de peixe de boa qualidade) reduzem a inflamação. Em cultura, reatrdam o crescimento das células cancerosas de um amplo leque de tumores (pulmão, mama, cólon, próstata, rim, etc.). Agem também reduzindo a disseminação de tumores sob forma de metástases. Numerosos estudos em seres humanosmostram que o risco de diversos cânceres (cólon, mama, próstata, ovário) é consideralvelmente reduzido em pessoas que comem peixe pelo menos duas vezes por semana.
ATENÇÃO: quanto mais gordos são os peixes (atum, ms sobretudo cação ou peixe-espada), mais alto se situam na cadeia alimentar e mais estão contaminados por mercúrio, pelos PCB e pela dioxina, abundantes no fundo dos oceanos. As melhores fontes de peixes gordos são os pequenos peixescomo as sardinhas (inclusive em lata, com a condição de que sejam conservadas em azeite e não em óleo de girassol, excessivamenterico em ômega-6), as enchovas inteiras ou as pequenas cavalas.O slamão é também uma boa fonte de ômega-3, e seu nível de contaminação continua aindaaceitável. O atum-branco é, parece, o menos contaminado dos atuns em lata. Os peixes congelados perdem progressivamente seus ômegas-3 com o tempode conservação.
As sementes de linhaça são ricas em ômega-3 vegetais (de "cadeia curta") em lignanas. Esses fitoestrógenos reduzem a atividade nefasta dos hormônios sobre o crescimento do câncer e talvez também sobre a angiogêne. Em umestudo recente da Universidade de Duke, o consumo diário de 30g de sementes de linhaça moídas retarda o crescimento dos tumores de próstata de 30% a 40%.
Utilização típica: moer a linhaça (em um moedor de café) e misturarcom leite orgânico ou leite de soja (ou um iogurte orgânico ou de soja). Esse pó pode também ser misturado aos cereais matinais ou na salada de frutas, à qual ele dá um gosto de avelã. O óleo de linhaça é também rico em ômega-3 vegetais e em lignanas. Mas atenção:conservar esse óleo em geladeira, dentro de uma garrafa opaca, a fim de evitar a oxidação (bem como o cheiro de ranço). É preferível não conservá-lo mais do que três meses.
Informações tiradas do livro Anticâncer Previnir e vencer usando nossas defesas naturais - Daivd Servan-Schreiber
Mas não se esqueçam que a alimentação com fibras, minerais e vitaminas principalmente adquiridos de frutas, verduras, legumes e grãos integrais, são o melhor remédio para a cura de qualquer doença. Beba muita água ao longo do seu dia, porque a água é um grande desintoxicante de nossas células. Aproveite cascas, talos, sementes, triture-os e acrescente-os ao preparo do seu alimento, você estará aproveitando o todo que a natureza nos oferece!
Informações passadas pela Drª Fátima Christina Cardoso
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